Ingredientes

Para la masa

• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 80 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 45 ml de leche

Para el relleno

• 210 g de mantequilla
• 300 g de azúcar
• 300 g de nueces picadas
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Enmantequilla un molde circular.
• En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
• Agrega la vainilla y el huevo. Mezcla bien.
• Incorpora la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y la sal.
• Añade la leche y mezcla hasta formar una masa suave.
• Estira la masa y cubre la base del molde de manera uniforme.
• En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo.
• Agrega el azúcar y revuelve hasta que se integre.
• Incorpora la leche, la vainilla y las nueces picadas.
• Cocina por unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese levemente.
• Vierte el relleno caliente sobre la masa.
• Hornea durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
• Deja enfriar antes de desmoldar.